Cara Membuat Ketan Susu

Diposting pada

Entah fenomena apa, mungkin trend itu memang bergulir. Kini ketan menjadi kudapan yang lagi nge-hits. Tansu, atau ketan susu. Cara Membuat Ketan Susu ini sebenarnya hampir-hampir mirip dengan proses pengolahan ketan kukus seperti pada umumnya. Hanya saja penambahan aneka toping, kinca, es krim. Ini yang membuat penyajiannya sedikit berbeda. Mungkin mengikuti selera pasar. Jajanan anak muda.

Beras ketan. Tentu bunda tidak asing dengan salah satu sumber pangan yang ada di Indonesia bukan? Beragam kudapan tradisional dapat dibuat dari olahan beras ketan ini, baik diolah langsung maupun dibuat tepung terlebih dahulu. Ibu Bubund sering membuatkan kudapan sore berupa ketan serundeng, uhm jadi kangen ibu. Tunggu besok mudik lebaran.

Biar bunda-bunda kembali muda, ups masih abegeh semua kok ya? 😎😘 Yuk ikutan membuat ketan susu sendiri. Simak resepnya ya.

Cara membuat ketan susu
Ketan Susu Kinca Duren
Cara Membuat Ketan Susu

Bahan :
Ketan :
250 gr beras ketan
200 ml santan kara
200 ml air
½ sdt garam
1 lembar daun pandan

Kinca :
50 ml santan kara
300 ml air
50 gr gula merah
100 ml susu kental manis
4 biji durian matang
garam secukupnya
1 lembar daun pandan

Cara Membuat :
1. Ketan
• Cuci bersih beras ketan, dan rendam selama 2-3 jam. Tiriskan.
• Kukus ketan dengan 2 lembar daun pandan selama 15 menit. Angkat.
• Sambil menunggu, panaskan santan kara dan air sambil terus diaduk hingga mendidih.
• Dalam panci, panaskan ketan dan tambahkan santan yang telah mendidih.
• Tambahkan garam dan daun pandan.
• Aduk-aduk dan masak hingga air menyusut. Matikan api.
• Aduk-aduk hingga uap panasnya hilang.
• Siapkan dandang kukusan.
• Kukus ketan selama 30 menit.
• Setelah matang, angkat. Sisihkan.

BACA JUGA  Resep Jajanan Anak Buatan Sendiri Berbahan Dasar Pisang

2. Kinca
• Rebus santan kara yang telah diencerkan dengan air.
• Tambahkan gula merah. Aduk rata.
• Tambahkan susu kental manis dan garam.
• Tambahkan daging durian yang telah dihilangkan bijinya. Masak hingga kinca mengental.
• Koreksi rasanya. Jika sudah sesuai selera, matikan api. Sisihkan.

Bagaimana bunda? Ketan yang pulen dan wangi, dengan siraman kinca durian nan manis dan legit. Tentu menggugah selera bukan?

Jika bunda kurang suka dengan buah durian, bunda bisa menggantinya dengan buah nangka atau buah-buahan yang lain. Namun buah dengan aroma yang tajam memang lebih enak bunda. Lebih nendang rasa kincanya. Balik lagi, Cara Membuat Ketan Susu dibuat fleksibel saja bunda.Yang penting keluarga senang dibuatinnya, topping bisa suka-suka kita. Untuk si kecil, bisa ditambahkan parutan keju, meisis, atau biskuit cokelat. Disajikan hangat maupun dingin, sama nikmatnya.

Kalau bunda suka ketan susu dengan toping apa? Share di kolom komentar ya bunda.
Ngetan susu dulu ah.

Love, Bubund

Tinggalkan Balasan