Cara Membuat Bibimbap Masakan Korea Ala Bubund

Diposting pada

Bagi bunda yang suka menonton film drama korea, tentu tidak asing dengan beberapa makanan khas korea yang sering ditampilkan didrama tersebut. Salah satunya adalah Bibimbap atau nasi campur yang sangat terkenal itu. Cara Membuat Bibimbap sendiri tidaklah sulit, semangkuk nasi dengan berbagai toping di atasnya. Tauge, sayuran, daging sapi cincang, telur setengah matang, dan tak lupa saus pedas gochujang khas negeri ginseng.

Karena kaya akan nutrisi, di negara asalnya sana makanan ini biasa dikonsumsi untuk sarapan dan makan malam. Makanan ini bukan hanya menawarkan cita rasa nan lezat menggugah selera, namun juga menawarkan keunikan pada proses memasaknya. Di Korea, saat bunda memesan Bibimbap, maka Bibimbap tersebut disajikan dengan sebuah mangkok batu yang panas. Cukup unik bukan? Maka tak heran jika makanan ini di Indonesia, di restoran-restoran Korea dibandrol dengan harga yang cukup mahal untuk setiap porsinya.

Tak ada salahnya kan kalau kita mencoba membuatnya sendiri? Untuk bunda yang belum jago memasak, seperti Bubund. 😝 Tidak perlu khawatir bunda, cukup sediakan ketelatenan yang lebih, karena step by step Cara Membuat Bimbimbap yang Bubund tuliskan ini akan cukup memandu bunda-bunda semua. Semoga mudah dipahami ya. 😉

Yuk bunda, kita mulai siapkan bahan-bahannya.

Cara Membuat Bibimbap

Bahan :
500 gram nasi matang
2 butir telur
Biji wijen
Saus gochujang yang halal

Bahan toping :
Tauge :
100 gram tauge
250 ml air
½ siung bawang putih, cincang halus
¼ sdt minyak wijen
Garam secukupnya

Bayam :
½ ikat bayam
½ sdt kecap asin
½ siung bawang putih, cincang halus
¼ sdt minyak wijen
Garam secukupnya

Zukini :
200 gram zukini
Garam secukupnya

BACA JUGA  10 Tempat Wisata Kuliner Jogja 2017 Terlengkap

Jamur :
3 buah jamur shitake, iris tipis
1 sdt minyak sayur
½ sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
¼ sdt minyak wijen

Daging :
200 gram daging sapi, cincang halus
1 sdm minyak
2 siung bawang putih, cincang halus
½ sdm kecap asin
½ sdt gula pasir
Merica hitam sesuai selera
¼ sdt minyak wijen

Cara Membuat Bibimbap masakan korea
Cara Membuat Bibimbap
Cara Memasak Bibimbap :

1. Siapkan nasi matang.
2. Toping Tauge :
o Didihkan 250ml air, dan tambahkan ½ sdt garam.
o Masukkan tauge, masak hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
o Campurkan tauge dengan ½ siung bawang putih cincang, ¼ sdt minyak wijen, dan sedikit garam. Aduk rata. Sisihkan.

3. Toping Bayam :
o Siangi bayam, dan blansir.
o Campurkan bayam yang telah diblansir dengan garam, ½ sdt kecap asin, ½ siung bawang putih cincang, ¼ sdt minyak wijen. Aduk rata. Sisihkan.

4. Toping Zukini :
o Cuci bersih zukini dan potong-potong bentuk korek api.
o Campur zukini dengan sedikit garam. Aduk rata.
o Tumis zukini hingga layu. Angkat. Sisihkan.

5. Toping Jamur :
o Panaskan 1 sdt minyak sayur, dan masukkan irisan jamur.
o Tambahkan ½ sdm kecap asin dan 1 sdt gula pasir, tumis hingga layu. Angkat.
o Tambahkan ¼ sdt minyak wijen. Aduk rata. Sisihkan.

6. Toping Daging :
o Panaskan 1 sdm minyak, tumis daging sapi cincang.
o Tambahkan 2 siung bawang putih cincang, ½ sdm kecap asin, ½ sdt gula pasir, merica hitam (sesuai selera), dan ¼ sdt minyak wijen.
o Tumis hingga daging matang. Angkat. Sisihkan.

7. Telur :
Buat telur ceplok air.
Seperti membuat telur ceplok biasa bunda, namun tidak memakai minyak melainkan air.

8. Letakkan nasi dalam mangkok saji, padatkan.
9. Tata tauge, bayam, zukini, jamur shitake, dan daging.
10. Letakkan telur di tengahnya.
11. Taburkan biji wijen di atas kuning telur.
12. Sajikan bersama saus gochujang.

BACA JUGA  Cara Membuat Mpek Mpek Telur Puyuh

Bibimbap sendiri menurut asal katanya terdiri dari kata BIBIM yang berarti campur dan BAP yang berarti nasi. Sehingga bisa dikatakan bahwa makanan ini adalah nasi campur-nya orang Korea. Dimana bunda dapat menambahkan sayuran lain seperti daun kol atau sawi. Daging sapi cincangnya pun bisa diganti dengan suwiran ayam atau ayam cincang. Tergantung selera saja, dalam bibimbap yang dibuat.

Jika bunda berkesempatan berkunjung ke Korea, jangan lupa untuk berkunjung ke Jeonju di Jeolla Utara untuk menikmati Jeonju Bibimbap yang sangat terkenal variasinya. Konon katanya dari daerah inilah bibimbap berasal. Sekalian saja belajar Cara Membuat Bibimbap yang otentik. Nanti gantian share ke Bubund ya, tulis di kolom komentar bunda.

Kalau menurut bunda, selain drama korea dan kulinernya yang menggugah selera. Apalagi yang membuat bunda tertarik dengan negara tersebut?

Love, Bubund

Tinggalkan Balasan