Ide Resep Kastengel Blue Band yang Renyah dan Lezat

Posted on

Pada artikel sebelumnya, Bubund sudah menulis resep kastengel ncc yang sangat terkenal. Kali ini Bubund menulis kembali resep kue kering kastengel yang istimewa lainnya. Pada resep kali ini bubund akan menyajikan resep kastengel blue band. Kue kering kastengel renyah dan harum memang terkenal di indonesia karena kelezatannya dan mudah dibuat.Kastengel juga memiliki kandungan protein yang baik untuk kesehatan karena menggunakan telur dan bahan lainnya. Bahan-bahan untuk membuat kue kering ini juga mudah didapat dilingkungan sekitar kita. Meski resep kastengel ini sangat sederhana, namun ada 2 hal utama yang harus Bunda perhatikan ketika membuat kue kastengel sendiri dirumah.

Resep kastengel Blue band
Resep kastengel Blue band

1. Rahasia kelezatan kastengel adalah Keju
Bahan dasar utama dalam membuat kastengel selain tepung terigu adalah keju. Keju yang akan memberikan rasa dan aroma yang khas dari kue kering kastengel. Oleh karena itu, memilih keju yang berkualitas menjadi kunci utama dalam membuat kastengel. Menurut pengalaman Bubund keju yang dapat memberikan aroma yang harum adalah jenis keju permesan. keju parmesan yang telah diparut dibiarkan kering sendiri agar kue kastengel yang dibuat nanti menjadi lebih renyah. Jumlah keju yang digunakan disesuaikan dengan takaran resep kastengel yang Bunda gunakan agar didapatkan rasa dan aroma kastengel yang lezat.

2. Pengocokan Adonan jangan terlalu lama
Bentuk kue kastengel umumnya berbentuk batang sebesar jari dengan ukuran kira-kira 1-3cm. Jika adonan terlalu lama dikocok akan membuat adonan kastengel lembek dan melebar saat dipanggang. Untuk menghindari hal tersebut, Bunda bisa menggunakan bahan-bahan kering yang diayak terlebih dahulu agar bahan yang digunakan benar-benar halus, mudah tercampur merata dengan sempurna sehingga proses pencampuran adonan tidak berlangsung lama.

BACA JUGA  Cara Membuat Ice Cream Goreng Popsicle Strawberry

Untuk lebih jelasnya mengenai resep kastengel Blue Band, silakan Bunda menyimak setiap langkah pembuatan kue kastengel yang lezat ala Bubund ini.

Bahan-bahan resep kastengel ala Blue Band:

Blue band sebanyak 125 g
Keju Parmesan 100 g
Keju Gauda 100 g
Keju edam 100 g
Telur ayam cukup 2 butir

Bahan adonan tepung
Tepung terigu 150 g
Tepung Maizena 25 g
Baking Powder ¼ sdt

Bahan pengoles (egg wash):
Telur ayam 1 butir
Susu cair full cream 1 sdm
cara membuatnya: Campurkan telur dan susu cair, kemudian kocok sampai merata. bahan siap digunakan.

Bahan tambahan kreasi lainnya (opsional bisa di skip jika mau original kastengel)
White dan dark chocolate yang dilelehkan
Meises warna
Pewarna makanan

Cara Pembuatannya:
1. Campurkan Blue band dan kuning telur. kocok sampai tercampur merata ditandai dengan berubahnya warna menjadi putih atau mengembang.

2. Kemudian, masukkan bahan-bahan lainnya sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan sedikit pewarna makanan kemudian aduk rata kembali.

3. Bungkus adonan kastengel yang telah kalis dengan plastik, kemudian masukkan ke kulkas sekitar 30 menit.
Tujuannya agar adonan mudah dicetak.

4. Keluarkan adonan dari kulkas, kemudian cetak dengan cetakan kastengel.

5. Olesi adonan kastengel yang telah dicetak dengan egg wash bagian permukaannya.

6. Langkah terakhir, adonan dioven dengan suhu 180°C selama 25 menit.

7. Kastengel yang renyah dan harum siap di sajikan.

Nah, demikian informasi yang bisa Bubund sampaikan mengenai cara membuat Resep Kastengel Blue Band yang renyah dan lezat. Akan lebih menarik, jika kastengelnya disajikan dalam toples kaca yang cantik.Terimakasih sudah menyimak dan semoga bermanfaat.

BACA JUGA  Resep Jajanan Anak Buatan Sendiri Berbahan Dasar Pisang