Cara Membuat Whipped Cream Sendiri Dari Agar-Agar

Posted on

Ketika melihat pembuatan cake atau minuman minuman dingin di majalah atau televisi, sepertinya yang namanya whipped cream itu tidak pernah ketinggalan ya bunda? Yang jadi pertanyaan adakah Bagaimana Cara Membuat Whipped Cream Sendiri? Karena terkadang untuk ibu-ibu yang kebetulan tinggal di daerah pinggiran semacam Bubund ini, susah sekali mendapatkan si putih ini. Harus menempuh perjalanan yang cukup jauh, dan harganya pun lumayan mahal.

Jadi, terkadang kalau ada resep yang salah satu bahannya memakai whipped cream langsung skip begitu saja 😢. Padahal pengen.

Cara Membuat Whipped Cream Sendiri Dari Agar-Agar
Cara Membuat Whipped Cream Sendiri Dari Agar-Agar

Mengenal Lebih Dekat Whipped Cream

Apa itu whipped cream?
Krim kocok, whipped cream, whipping cream, crème chantilly. Telah terkenal pada abad ke-16. Campurannya dikenal dengan nama snow cream, salju susu (neve di latte, neige de lait). Keren ya bunda? Itu cara bacanya bagaimana Bubund belum tahu, keseleo lidahnya 😝. Lanjuut.

Mengapa disebut salju susu? Karena memang bentuknya menyerupai salju, putih dan lembut. Meskipun di salah satu resep yang tercatat, yang ditulis pada tahun 1545. Disebutkan Cara Membuat Whipped Cream Sendiri itu berbahan putih telur kocok yang ditambahkan perisa air mawar dan gula. Bukan dari susu. Namun tetap saja namanya salju susu, hingga abad ke 17. Istilah whipped cream baru populer atau terkenal pada abad ke 18.

Di beberapa wilayah, ada yang mengatakan bahwa whipped cream dan crème chantilly itu berbeda. Perbedaan nya terletak pada penambahan atau penggunaan pemanis pada pembuatan nya. Pada pembuatan whipped cream tidak ditambahkan pemanis, sedangkan pada pembuatan crème chantilly ditambahkan pemanis. Tapi apapun itu, bahan dasarnya untuk pembuatan kedua cream tersebut sama.

Kandungan Gizi Whipped Cream

BACA JUGA  Cara Membuat Ketan Susu

Dalam tiap 10 gram whipped cream, disebutkan terdapat 34 kalori. 3,7 gram lemak. 0,28 gram karbohidrat. Dan 0,2 gram protein.

Selain itu, karena cream ini berbahan dasar susu. Tentunya kita akan mendapatkan manfaat seperti hal nya saat kita mengkonsumsi susu. Antara lain mencegah pengeroposan tulang, serta menjaga kesehatan tulang, mulut, dan gigi.
Perbanyak konsumsi makanan yang kaya akan kalsium, terutama untuk wanita terutama pada waktu mengalami menstruasi.

Informasi Gizi Whipped Cream
Informasi Gizi Whipped Cream

Whipped Cream Digunakan Untuk Apa?

Whipped adalah krim kocok yang lazimnya digunakan pada makanan-makanan atau minuman penutup. Baik yang disajikan dalam keadaan hangat maupun dingin.

Whipped cream juga bisa ditambahkan pada saos spaghetti. Penambahan ini akan menghasilkan cita rasa gurih pada saos. Jadi, tidak selalu makanan manis yang ditambahkan whipped cream.

Penggunaan Whipped Cream pada Makanan dan Minuman
Penggunaan Whipped Cream pada Makanan dan Minuman

Berapa Harga Whipped Cream?

Beda wilayah beda harga ya bunda, ini beberapa harga whipped cream yang lebih mudah ditemukan di pasaran.

• Anchor Whipping Cream Rp 85.000 untuk kemasan 1 liter
• dan Rp 35.000 untuk Anchor Whipping Cream kemasan 250 ml
• Roselle Supreme Rp 50.000 untuk kemasan 1 liter
• Roselle Supreme langsung semprot Rp 130.000 untuk kemasan 500 gram
• dan Rp 75.000 untuk Roselle Supreme langsung semprot kemasan 250 gram
• Haan Rp 95.000 untuk kemasan 600 gram
• dan Rp 65.000 untuk Haan kemasan 400 gram

Harga tersebut berasal dari beberapa toko kue online ya bunda. Belum termasuk ongkos kirimnya. Kalau secara offline, Bubund belum survey. Masih terkendala jarak dan waktu tempuh. Barangkali bunda-bunda berkenan berbagi informasi? Share di kolom komentar ya.

Dimana Bisa Mendapatkan Whipped Cream?

Di Indonesia, whipped cream ini biasa ditemukan dalam bentuk cairan (seperti susu) di toko-toko bahan kue atau pasar swalayan dalam kemasan karton. Merek-merek dagang yang diperjualbelikan antara lain ada Anchor, Roselle Supreme, Pondan, Haan, President, Greenfields, Arla, Elle&Vire.

BACA JUGA  Resep Jajanan Anak Buatan Sendiri Dari Jagung Manis

Whipped cream Pondan dan Haan tersedia dalam bentuk bubuk. Saat akan digunakan tinggal ditambahkan air sesuai petunjuk yang terdapat dalam kemasannya. Sedangkan whipped cream siap semprot salah satunya adalah Roselle.

Lalu bagaimana dengan bunda-bunda yang kebetulan di wilayahnya kebetulan susah untuk mendapatkan whipped cream seperti Bubund ini?
Bisa disiasati dengan membuatnya sendiri kok bunda. Ikuti saja langkah-langkah Cara Membuat Whipped Cream Sendiri Dari Agar-Agar.

Agar-agar bisa dibuat whipped cream??
Bisa.
Penasaran?
Yuk bikin yuk biar tidak penasaran lagi.

Beberapa Contoh Whipped Cream Komersiil
Beberapa Contoh Whipped Cream Komersiil

Cara Membuat Whipped Cream Sendiri Dari Agar-Agar

Bahan :
60 ml susu full cream, dinginkan
2 sdt agar-agar bubuk
240 ml susu full cream, dinginkan
2 sdm gula pasir

Cara Membuat :
1. Siapkan mangkok kecil.
2. Tuangkan 60 ml susu full cream dingin.
3. Tambahkan 2 sdt agar agar ke dalam susu dingin dan aduk-aduk dengan garpu. Biarkan kurang lebih 5 menit hingga terbentuk seperti spon.
4. Kemudian, “spon” agar-agar ini dilelehkan dengan cara di tim hingga benar-benar mencair. Sisihkan.
5. Dalam wadah terpisah, mangkok yang besar. Tuangkan 240 ml susu full cream dingin.
6. Tambahkan agar-agar yang sudah dilelehkan, 2 sdm gula pasir dan kocok dengan mixer.
7. Masukkan ke dalam kulkas kurang lebih selama 20 menit.
8. Keluarkan dari dalam kulkas, dan kocok kembali hingga adonan mengembang. Semakin dikocok maka akan semakin mengembang.
9. Simpan di dalam kulkas. Whipped cream dari agar-agar ini tahan 2 hari dan tidak akan membeku.
10. Whipped cream buatan sendiri siap digunakan.

Yey, ternyata mudah bukan.
Bagi yang berdomisili di daerah pinggiran seperti Bubund kini tak perlu risau lagi. Mau nyobain resep cake atau minuman-minuman yang menggunakan whipped cream sebagai pemanisnya bisa disiasati dengan Cara Membuat Whipped Cream Sendiri.

BACA JUGA  Resep Jajanan Anak Buatan Sendiri Berbahan Dasar Pisang

Share pengalaman bunda dong tentang si putih nan lembut ini. Suka bikin kreasi apa yang menggunakan whipped cream? Bubund tunggu ya.

Love, Bubund.