Cara Buat Cimol Anti Bledag Bledug

Posted on

Dahulu, Bubund itu tidak suka yang nama nya bikin cimol. Minyaknya itu loh, suka nyiprat, bledag bledug begitu pas digoreng. What is bledag bledug? Bledag bledug is meletup-letup gorengan nya ๐Ÿ˜…๐Ÿ˜…๐Ÿ˜…. Etapi sekarang tidak lagi dong, Bubund sudah tahu rahasia nya bagaimana Cara Buat Cimol Anti Bledag Bledug.

Cara Buat Cimol Anti Bledag Bledug
Cara Buat Cimol Anti Bledag Bledug

Bunda mau tahu juga? Sini Bubund bisikin. Hihihi. Tulis aja ya, biar bunda-bunda lainnya juga pada tahu.

Cimol sendiri berasal dari kata “aci digemol” (bahasa Sunda). Jadi, artinya cimol ini adalah sejenis kudapan ringan berbahan dasar tepung kanji (aci) yang dibentuk bulat-bulat (digemol) lalu digoreng.

Dan yang namanya menggoreng makanan dengan bahan aci itu kelemahannya adalah selalu bledag bledug. Itu kadang yang membuat malas duluan kalau mau bebikinan cimol. Adakah solusinya? Ada dong, karena menggoreng cimol itu ternyata membutuhkan tips dan trik tersendiri bunda.

Lalu, bagaimanakah Cara Buat Cimol Anti Bledag Bledug itu?

Cara Buat Cimol Anti Bledag Bledug

Bahan :
100 gram tepung tapioka gunung agung
50 gram tepung terigu segitiga biru
3 siung bawang putih
5 batang daung bawang, ambil yang bagian hijaunya saja
Kaldu bubuk secukupnya
Air panas yang mendidih
Bumbu tabur sesuai selera secukupnya
Sambal kacang secukupnya
Mayonaise dan saos botolan sebagai pelengkap

Cara Membuat :
1. Panaskan air hingga mendidih.
2. Sambil menunggu air mendidih, haluskan bawang putih dan kaldu bubuk. Sisihkan.
3. Iris halus daun bawang. Sisihkan.
4. Dalam wadah yang besar, masukkan tepung kanji dan tepung terigu.
5. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan dan daun bawang.
6. Angkat air yang telah mendidih.
7. Tuang sedikit demi sedikit air mendidih ke dalam campuran tepung. Kemudian aduk dengan menggunakan centong nasi hingga tercampur rata.
8. Setelah adonan tidak panas, lanjutkan diaduk dengan menggunakan tangan hingga adonan kalis.
9. Ambil adonan lalu bentuk bulat-bulat seperti bakso. Lakukan hingga seluruh adonan cimol habis.
10. Goreng cimol hingga matang. Angkat dan tiriskan.
11. Sajikan cimol dengan taburan bumbu tabur atau dengan sambal kacang.
12. Cimol ala Bubund siap disantap.

BACA JUGA  Cara Membuat Cireng Salju Bumbu Rujak Biar disayang Suami
cimol saos mayonaise
cimol saos mayonaise

Salah satu hal yang tidak menyenangkan dalam acara masak memasak terutama goreng menggoreng adalah minyak nya meletup-letup. Apalagi kalau sampai kena kulit, duuuhh. Ya bagaimana sih rasanya kulit melepuh kena cipratan minyak panas? Se-setrong-setrong-nya emak di dapur, kalau kena cipratan minyak panas juga pasti tidak suka.

Baca Juga: Jajanan Anak Sekolah Paling Laris Tempo Dulu

Termasuk saat menggoreng cimol ini. Karena salah satu bahan pembuat makanan ini adalah tepung aci, maka terjadilah bledag-bledug minyak ketika menggorengnya.

Namun, jangan khawatir bunda. Ada kok tips nya Cara Buat Cimol Anti Bledag Bledug. Simak terus ya.

cimol sambal kacang
cimol sambal kacang

Tips Rahasia Cara Buat Cimol Anti Bledag Bledug Pertama
Panaskan minyak goreng terlebih dahulu. Kemudian, setelah minyak panas kecilkan apinya. Gunakan saja api sedang atau bahkan api yang paling kecil. Baru goreng adonan cimol nya hingga matang.

Tips Rahasia Cara Buat Cimol Anti Bledag Bledug Kedua
Siapkan wajan dan panaskan minyak terlebih dahulu. Sementara itu, siapkan wadah yang lain dan isi dengan minyak goreng yang dingin dan celupkan adonan cimol ke dalamnya minyak goreng dingin.
Nah, ketika minyak di wajan sudah panas, masukkan adonan cimol yang sudah terlumuri minyak. Goreng hingga matang.

Tips Rahasia Cara Buat Cimol Anti Bledag Bledug Ketiga
Siapkan wajan penggorengan dan tuangkan minyak goreng. Jangan nyalakan api kompornya dulu ya bunda, jadi masih minyak goreng dingin. Masukkan juga adonan cimol ke dalam minyak goreng dingin. Kemudian baru nyalakan kompornya dan gunakan api sedang saja. Goreng adonan cimol nya.

cimol bumbu keju
cimol bumbu keju

Nah, begitulah tips rahasia Cara Buat Cimol Anti Bledag Bledug ala Bubund. Cara ini juga bisa dipraktekkan pada saat menggoreng cireng, kerupuk, atau jajanan yang berbahan dasar tepung kanji / aci. Intinya adalah, pada saat kita menggoreng kita harus menyesuaikan suhu panas minyak goreng dengan jenis bahan yang akan digoreng. Karena suhu minyak goreng untuk menggoreng ikan berbeda dengan saat menggoreng cimol dan berbeda lagi saat menggoreng tempe.

BACA JUGA  Cara Membuat Nuget Ayam Homemade Yummy Ala Bubund

Barangkali nanti akan ada proses trial and error beberapa kali, namun tak mengapa. Bunda bisa mencoba salah satu tips rahasia Cara Buat Cimol Anti Bledag Bledug ala Bubund yang menurut bunda paling mudah untuk dilakukan.

Selamat mencoba.

Love, Bubund