9 Jajanan Anak Sekolah Paling Laris Tempo Doeloe Beserta Cara Membuatnya

Posted on

Beberapa waktu yang lalu, di kota yang Bubund tinggali sekarang ini ada Festival Jajan Kekunoan. Buanyaaaak sekali makanan-makanan jaman dulu. Mengingatkan waktu masih sekolah. Siapa yang waktu sekolah dulu suka jajan? Hayo ngaku. 🙋. Yang kalau lonceng sekolah ((((lonceng!)))) berdentang sesegera mungkin menuju ke ibu kantin, mau jajan. Entah dorongan lapar atau cuma pengen ngunyah aja. Entahlah. 😅. Dulu di kantin sekolah bunda Jajanan Anak Sekolah Paling Laris apa? Anak Mas, permen karet Yosan, Mie Lidi-lidian? Wah, kalau mie lidi ini sampai sekarang masih eksis ya, pedes-pedes gurih micinnya bikin nagih. Ups, nggak sehat ya bunda.

Saking banyaknya aneka jajanan di waktu sekolah, beberapa diantaranya sudah tidak kita temukan lagi. Langka. Jadi, kadang kalau ada yang jual makanan kekunoan begitu Bubund suka beli, atas seizin suami tentunya. Kangen jajanan jaman masih kecil. Namun sayangnya tidak semua bisa Bubund temukan di kota ini, maklum beda wilayah beda jenis jajanan dan makanan bukan. Nah, daripada Bubund ngiler pengen jajanan ini itu, mending bikin sendiri saja deh 9 Jajanan Anak Sekolah Paling Laris waktu Bubund kecil dulu. Apa saja sih?

Jajanan Anak Sekolah Paling Laris Tempo Doeloe
Jajanan Anak Sekolah Paling Laris Tempo Doeloe

1.Permen Asem

Sesuai namanya, permen asem. Tentunya permen ini terbuat dari buah asam jawa. Bentuknya bulat coklat kehitaman dengan gula pasir yang menutupi permukaanya. Rasa permen yang asam-asam manis ini bisa mengurangi rasa mual ketika sedang hamil atau ketika sedang dalam perjalanan. Makanya di beberapa bus kota ada yang menjajakan permen ini. Dikemas kecil-kecil isi 5 buah. Dulu waktu Bubund hamil juga makan permen ini, import langsung dari Yogyakarta. Kebetulan Ayah dinas ke Kota Pelajar tersebut. Dulu ini salah satu Jajanan Anak Sekolah Paling Laris loh. Kalau sekarang, beli dimana ya? Bikin sendiri aja apa ya bunda?

Bahan dan Cara Membuat Permen Asem
Bahan :
125 gram asam jawa yang telah dihilangkan bijinya
400 ml air
150 gram gula merah, sisir halus
250 gram tepung roti
½ ruas jari jahe, memarkan
Gula pasir secukupnya, untuk taburan

Cara Membuat :
1. Larutkan daging asam jawa dengan 200 ml air matang, kemudian saring. Sisihkan.
2. Panaskan sisa air. Tambahkan gula merah dan jahe. Masak hingga mendidih dan gula merah larut.
3. Masukkan air asam jawa yang telah disaring. Aduk rata dan panaskan hingga mendidih.
4. Kecilkan apinya. Gunakan api yang paling kecil. Masukkan tepung roti sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga kalis. Angkat dan dinginkan.
5. Setelah dingin, pulung adonan dan bentuk bulat-bulat kecil kira-kira sebesar kelereng.
6. Gulingkan bola-bola permen asam jawa ini ke dalam gula pasir hingga seluruh permukaan tertutup rata oleh gula.
7. Masukkan ke dalam toples. Siap dinikmati.

2.Es Goreng

Salah satu Jajanan Anak Sekolah Paling Laris ini sebenarnya bukan es yang benar-benar digoreng dengan menggunakan minyak seperti yang dijual di cafe-cafe itu. Ini semacam es potong dengan berbagai varian rasa seperti coklat, strawberry, kacang hijau dan es ini nanti dicelupkan ke cairan coklat terlebih dahulu. Nah coklatnya itu dipanasin terus, menggunakan wajan kecil. Makanya di tempat kami disebutnya es goreng. Cobain deh bunda.

Bahan dan Cara Membuat Es Goreng
Bahan :
800 ml santan kelapa
4 sdm tepung maizena
2 sdm susu bubuk putih
4 sdm susu kental manis putih
50 gram gula pasir
200 gram dark chocolate colatta
50 ml minyak goreng
Kacang tanah cincang secukupnya
Meisis secukupnya
Daun pandan secukupnya
Vanili secukupnya
Garam secukupnya

BACA JUGA  Cara Buat Bakso Ayam Homemade

Cara Membuat :
1. Dalam wadah, campurkan santan, tepung maizena, susu bubuk putih, susu kental manis putih, gula pasir, vanili, garam, dan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan kental. Dinginkan.
2. Kocok adonan es potong dengan menggunakan mixer selama 10 menit dengan kecepatan sedang. Masukkan freezer selama 2 jam. Mixer kembali selama 10 menit.
3. Masukkan adonan ke dalam cetakan es krim popsicle. Dan bekukan kembali ke dalam freezer. Sisihkan.
4. Lelehkan coklat , dan tambahkan minyak goreng ke dalamnya. Aduk rata.
5. Ambil es, dan celupkan ke dalam coklat yang masih meleleh.
6. Gulingkan ke dalam cacahan kacang atau meisis jika suka.
7. Es goreng siap dinikmati.

Kalau yang dijual pak Tukiman dulu es nya dibungkus seperti es lilin. Lalu saat beli dipotong jadi dua bagian, ditusuk pakai tusuk sate. Kemudian dicelupkan ke dalam coklat leleh saja, tidak ada topping kacang atau meisisnya. Tapi kalau Bubund suka yang diberi kacang, gurih kriuk-kriuk.

3. Rujak Mangga Kedondong

Habis pelajaran olahraga, keringetan makan asinan mangga kedondong yang baru dikeluarkan dari kulkas. Nyeeeess. Segeeer. Sesuai namanya, Jajanan Anak Sekolah Paling Laris ini benar-benar laris. Dingin, pedas, asam, manis, nyampur-nyampur di mulut.

Bahan dan Cara Membuat Rujak Mangga Kedondong
Bahan :
1 kg buah mangga muda, kupas
1 kg buah kedondong, kupas
½ kg gula pasir
1 sdt garam
200 gram gula merah, sisir halus
7 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit
¼ sdt air asam jawa
1 liter air
air kapur sirih

Cara Membuat :
1. Potong-potong mangga dan kedondong sesuai selera. Kemudian rendam dalam air kapur sirih kurang lebih selama 2 jam. Sisihkan.
2. Haluskan gula merah, garam, cabai merah keriting, dan cabai rawit.
3. Panaskan air. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan gula pasir dan air asam jawa. Masak hingga air mendidih, dan koreksi rasanya. Dinginkan.
4. Cuci bersih buah mangga dan kedondong. Kemudian masukkan ke dalam cairan gula yang telah dingin. Simpan ke dalam wadah kaca dan masukkan kulkas semalaman.
5. Asinan mangga kedondong siap dinikmati.

Rujak atau asinan ini semakin lama disimpan, semakin nikmat rasanya, lebih meresap. Lebih nikmat lagi disantap saat cuaca panas. Duuuuhh, ngiler-ngiler. 😝. Dulu dibungkusin plastik begitu, dijual menggunakan termos es. Sederhana sekali ya, tapi laris banget loh bunda.

4.Terang Bulan

Dulu kalau mau beli kue ini harus berdesak-desakan saking larisnya. Jualnya di depan pagar sekolah dan bapak yang jual bawa gunting, buat potong-potong kuenya. Soalnya beli berapapun tetap dilayani. Rasanya enak, lembut, dengan topping kacang coklat. Kenyang deh.

Bahan dan Cara Membuat Terang Bulan
Bahan :
375 ml santan hangat
1 sdt fermipan
250 gram tepung terigu cakra kembar
150 gram gula pasir
2 butir telur suhu ruang
¼ sdt soda kue
Gula pasir secukupnya
Kacang tanah, sangrai, kupas, cincang
Susu kental manis
Meisis coklat

Cara Membuat :
1. Masukkan fermipan ke dalam santan hangat. Aduk hingga fermipan larut dan santan berbuih. Sisihkan.
2. Campurkan tepung dan gula. Aduk rata.
3. Buat lubang pada tengah-tengah tepung dan masukkan telur di tengah-tengahnya. Uleni.
4. Sambil diuleni, tuangkan larutan santan berfermipan. Uleni hingga gula larut.
5. Tambahkan soda kue. Aduk rata.
6. Diamkan adonan selama kurang lebih 15-20 menit.
7. Panaskan wajan untuk martabak dan olesi dengan blue band.
8. Tuang adonan ke dalamnya, masak hingga permukaannya agak kering dan pinggiran nya berubah sedikit coklat.
9. Angkat dan letakkan di atas telenan yang bersih dan kering.
10. Taburi permukaan terang bulan yang masih hangat dengan gula pasir. Kemudian susu kental manis, coklat meisis dan kacang cincang.
11. Lipat terang bulan menjadi 2 bagian.
12. Terang bulan siap dinikmati.

BACA JUGA  Cara Membuat Mpek Mpek Telur Puyuh

Kalau makan ini dulu makannya dilama-lamain. Seperti tidak rela kalau kuenya habis. 😄.

5.Satru Buah

Permen warna-warni yang kalau digigit berbunyi “klethuk” lalu “nyeeeess” di mulut. Kalau di tempat bunda Jajanan Anak Sekolah Paling Laris ini namanya apa? Ada yang menyebutnya permen koya, permen sitrun, permen muten.

Bahan dan Cara Membuat Satru Buah
Bahan :
1 kg gula salju (gula untuk taburan donat)
2 buah jeruk nipis, belah dan peras airnya
Air
Essense sesuai selera

Cara Membuat :
1. Larutkan jeruk nipis peras dengan air secukupnya. Sisihkan.
2. Pada wadah yang lain, campurkan essense dengan sedikit air, jangan terlalu pekat ya bunda.
3. Tuangkan larutan jeruk nipis peras dan larutan essense ke dalam gula salju sedikit demi sedikit sampai menghasilkan adonan satru seperti pasir. Adonan siap dicetak.
4. Cetak permen sesuai cetakan yang disukai.
5. Tata rapi satru ke dalam loyang dan jemur di bawah sinar matahari hingga satru jadi, ditandai dengan munculnya kristal gula.
6. Semakin lama dijemur, satru semakin keras namun essense memudar.
7. Simpan satru buah dalam toples kedap udara.

6.Mata Maling

Mata maling? Aneh sekali ya nama Jajanan Anak Sekolah Paling Laris ini. Mungkin warnanya yang merah jadi dijuluki mata maling.

Bahan dan Cara Membuat Mata Maling
Bahan :
400 gram kulit melinjo kupas, cuci bersih
50 ml air
2 siung bawang putih
½ sdt ketumbar bubuk
½ sdt gula pasir
1 sdt garam
¼ sdt kaldu ayam bubuk
Minyak goreng

Cara Membuat :
1. Haluskan bawang putih, ketumbar, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk.
2. Campurkan bumbu halus dengan 50 ml air. Dan masukkan kulit melinjo ke dalamnya. Biarkan selama kurang lebih 30 menit.
3. Siapkan minyak goreng dalam wajan penggorengan. Goreng kulit melinjo yang telah ditiriskan sebelumnya hingga matang dan renyah. Gunakan api sedang saja ya bunda.
4. Simpan pada toples kedap udara.

Enak nggak rasanya? Enak bunda. Meski ini hanya semacam keripik kulit melinjo tapi enak loh. Dimakan pakai nasi hangat juga enak, jaman dulu makanan apa sih yang nggak enak? 😅

7.Es Gabus

Anak kecil mana yang tidak suka jajan es? Apalagi es gabus ini. Es gabus, es roti, es wadai, es hungkwe. Apapun namamu, kau selalu tetap di hatiku. Bubund lebayyyyy.

Bahan dan Cara Membuat Es Gabus
Bahan :
1 bungkus hungkwe
65 ml santan kara
700 ml air
200 gram gula pasir
Pewarna makanan
Garam secukupnya

BACA JUGA  Cara Membuat Nuget Ayam Homemade Yummy Ala Bubund

Cara Membuat :
1. Siapkan panci, dan masukkan semua bahan ke dalamnya. Aduk rata jangan sampai tepung menggumpal.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian, beri pewarna pada salah satu bagian.
3. Panaskan dia atas api hingga meletup-letup. Angkat. Tuang ke dalam loyang. Dinginkan.
4. Lakukan hal yang sama pada ½ bagian yang diberi pewarna. Tuangkan diatas adonan yang tanpa pewarna. Dinginkan.
5. Jadi sekarang kita mempunyai lapis hongkwe. Iris-iris seukuran kue dan bungkus dengan plastik.
6. Masukkan ke dalam freezer dan bekukan semalaman.
7. Es gabus siap dinikmati.

Kemarin Bubund sempat bikin, request Ayahh. Tidak Bubund beri gula dan pewarna namun menggunakan pop ice. Dan sukses diprotes Ayah, kata nya nggak original, es gabus rasa kekinian bukan kekunoan. 😅. Maafin Bubund ya Ayah.

8.Gulali Kacang

Jajanan Anak Sekolah Paling Laris tempo doeloe ini begitu sederhanaaa sekali. Mudah pula membuatnya. Lolipopnya anak jaman dahulu ya begini ini. 😍.

Bahan dan Cara Membuat Gulali Kacang
Bahan :
250 gram gula aren
Air
Kacang tanah, sangrai, kupas dan tumbuk/cincang

Cara Membuat :
1. Siapkan teflon anti lengket, kemudian tambahkan gula dan air. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar tidak gosong.
2. Tambahkan kacang, dan aduk terus hingga mengental. Dinginkan.
3. Selagi hangat, bentuk gulali kacang seperti lolipop dan beri tusuk. Bisa dengan tusuk sate, sumpit, atau tusuk es krim. Dinginkan.
4. Masukkan gulali kacang ke dalam kulkas, tidak perlu di freezer hingga benar-benar keras.
5. Gulali siap dinikmati. Sisanya bisa dibungkus plastik satu-satu kemudian dimasukkan toples.

Bisa juga bunda menambahkan 1 ruas ibu jari jahe ketika membuatnya. Rasa gulali nya nanti ada pedes-pedes jahenya. Enak, tapi anak-anak kurang suka.

9.Cilok

Kalau Jajanan Anak Sekolah Paling Laris yang satu ini tidak perlu ditanyakan lagi ya bunda. Selain laris juga legendaris. Mau pakai bumbu kacang, saos cabai atau dikecapin, semuanya enyaaak.

Bahan dan Cara Membuat Cilok
Bahan :

125 gr tepung terigu segitiga biru
125 gr tepung sagu tani
2,5 gram ladaku
11 gram masako ayam
4 siung bawang putih, parut atau diuleg
1 sdt garam
200 ml air hangat
100 gram bumbu pecel siap pakai
150 ml air hangat
Saos cabai botolan
Kecap manis

Cara Membuat :
1. Encerkan bumbu pecel dengan 150ml air hangat. Sisihkan.
2. Dalam suatu wadah, campurkan tepung terigu, sagu, bubuk merica, masako ayam, bawang putih uleg, dan garam. Aduk-aduk sambil sedikit demi sedikit dituangi air hangat. Aduk rata hingga adonan kalis.
3. Ambil adonan dan bentuk bulat-bulat.
4. Didihkan air. Rebus bulatan cilok dalam air tersebut hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Cilok siap dinikmati bersama sambal kacang, saos cabai dan kecap.

Nah, begitulah Jajanan Anak Sekolah Paling Laris tempo dulu, waktu Bubund sekolah. Kalau di daerah bunda, apa Jajanan Anak Sekolah Paling Laris nya? Share di kolom komentar ya.

Love, Bubund